Tras la promulgación de una ley en Francia, que obliga a los supermercados a donar la comida que no venden y les prohíbe eliminarla, se ha vuelto a hablar del desperdicio alimentario. En Chile no hay cifras exactas, pero es sabido que el retail y los restoranes botan un porcentaje no menor de los alimentos que no comercializan. ¿Cuánta comida se bota? ¿Cómo la botan? ¿Por qué la botan?

Leer nota aquí